Risotto Aux Cèpes (Thermomix)

ingrédients

400 g de riz Arborio

1 litre d’eau

1 cube de bouillon de légumes

100 g parmesan en morceaux grossiers

1 petit oignon

50 g d’huile d’olive

200 g de cèpes séchés réhydratés en morceaux

100 g de vin blanc

 

Préparation :

Mettez les morceaux de parmesan dans le bol du thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 9 puis réservez à part.

Mettez l’oignon dans le bol et hachez pendant 3 secondes à vitesse 7. Ajoutez ensuite l’huile et faites revenir les oignons pendant 2 minutes à 100 ° C à vitesse 1.

Versez le riz dans le bol puis les champignons et le vin. Mélangez en sens inverse pendant 2 minutes à 100°C. Ajoutez en même temps le cube de bouillon émietté.

Ajoutez l’eau et les cèpes et faites cuire pendant 20 minutes à 100 ° C en sens inverse à vitesse 1.

Laissez le risotto reposer pendant 5 minutes.

Pour finir, ajoutez le parmesan et mélangez bien le tout.

Gateau Au Chocolat Sans Oeufs Ni Lait (Thermomix)

Ingrédients:

80 g de jus d’orange

70 g de beurre pommade

350 g de farine

60g de poudre de cacao

180 g de sucre

un sachet de levure chimique

une cuillère à café de sel

extrait de vanille

une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

 

préparation:

Préchauffez le four à 180 ° C.

Versez tous les ingrédients dans le bol en suivant bien l’ordre des ingrédients ci-dessus.

Mixez à vitesse 3 pendant environ 2 minutes. Le mélange doit être homogène.  Mettez-le dans un moule beurré et fariné et faites cuire le gâteau au four pendant environ 40 min. Vérifiez avec la pointe d’un couteau la cuisson du gâteau, qui doit ressortir sèche.

Démoulez le gâteau puis laissez-le refroidir sur une grille.

Sorbet Orange Et Mangue

ingrédients pour environ 1 litre de sorbet:

150 g de sucre

1 mangue en morceaux (environ 150 g)

1 grosse orange en morceaux (environ 150 g)

1 blanc d’oeuf

700 g de glaçons

 

Préparation

Mettez le sucre dans le bol du thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 9.

Ajoutez les fruits, la moitié des glaçons et le blanc d’oeuf. Mixez pendant 20 secondes en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10. Ajoutez le reste de la glace et procédez de la même façon pendant 20 secondes à nouveau.

Utilisez ensuite la spatule pour mélanger les fruits et la glace pendant environ une minute.

Servez.

Le Nouveau Thermomix 2014

Le nouveau thermomix dont le nom est encore inconnu est sur le point d’être présenté officiellement par le fabricant Vorwerk. Sa sortie est prévue le 6 septembre et il sera commercialisé à partir du 8 septembre.

Il ressemble de près au thermomix TM 31 au niveau des fonctionnalités. Grande différence cependant, tout d’abord le design et surtout le nouveau thermomix sera doté d’une connexion à Internet.

Voici à quoi il ressemble:

Thermomix-

 

(source: https://www.facebook.com/pages/Le-Nouveau-Thermomix-/385026218302558?ref=ts&fref=ts)

Burgers De La Mer (thermomix)

Ingrédients pour 4 burgers:

500 g de saumon frais sans arrêtes et sans peau

1 oeuf

2 petits oignons

50 ml de chapelure

Sel, poivre

Persil

Jus d’un demi citron

Huile d’olive

 

Préparation:

Hachez les oignons pendant 5 secondes à vitesse 7.

Ajoutez le saumon, l’œuf, la chapelure, le persil, le jus de citron, du sel et du poivre et hachez pendant 10 secondes à vitesse 6.

Vérifiez la consistance du mélange et si nécessaire rajoutez de la chapelure.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Cuire 4 minutes de chaque côté.

Béchamel Sans Gluten (Thermomix)

Ingrédients:

40 g de quinoa lavé ou de farine de quinoa

40 g d’huile de tournesol

1/2 cuillère à café de sel

1 pincée de muscade

500 g lait d’amande

 

Préparation:

Mettez le quinoa dans le bol du thermomix et mixez à vitesse 10 pendant 40 secondes.

Si vous utilisez de la farine de quinoa, versez-là avec tous les autres ingrédients dans le bol du thermomix.

Ensuite, faites cuire le tout pendant 7 minutes à 90 °C à vitesse 4.

Salade De Brocoli (Thermomix)

Ingrédients:

300 g de brocoli (tiges et fleurs)

1 poivron rouge

1 pomme Golden

1 cuillère à café de Miel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)

 

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Mettez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

Quinoa à La Betterave Rouge (Thermomix)

ingrédients:

1 oignon

2 betteraves

2 branches de céleri

200 g de quinoa prélavé

500 g de bouillon de légumes

1 cuillère à café de zeste de citron

Le jus d’un demi citron

aneth frais pour la décoration (facultatif)

 

Préparation:

Hachez l’oignon, la betterave et le céleri pendant 5 secondes à vitesse 5.

Ajoutez ensuite les autres ingrédients. Laissez cuire pendant 5 minutes à  100 ° C à vitesse 1 (en sens inverse), puis baissez la température à 80 ° C pendant 15 minutes.

Vous pouvez le servir froid ou chaud, décoré avec un peu d’aneth.

Soupe De Lentilles Corail (Thermomix)

Ingrédients:

1 verre de lentilles corail

80 cl d’eau

20 g d’huile d’olive

1 oignon

1 tomate

1 demi cuillère à café de gingembre,

1 demi cuillère à café de curcuma, cumin

1 demi cuillère à café de cumin

sel

 

Préparation :

Faites tremper les lentilles corail pendant environ 30 minutes. Rincez-les et réservez-les.

Mixez l’oignon dans le bol du thermomix pendant 5 secondes à vitesse 7. Ajoutez l’huile et laissez cuire le tout pendant 3 minutes à 100°C à vitesse 1.

Ajoutez ensuite la tomate, le sel et laissez cuire pendant 1 minute à 100°C.

Ajoutez les lentilles avec 80 cl d’eau et faites cuire pendant encore 15 minutes.

Avant la fin de la cuisson, assaisonnez de gingembre, curcuma et de cumin.

Velouté De Carottes épicé (Thermomix)

Ingrédients:

10 g de raifort racine
10 g de racine de gingembre
500 g de carottes en morceaux
1 jus de citron vert
1/2 avocat
600 g d’eau
sel
poivre de Cayenne

 

Préparation:

Hachez le raifort, le gingembre, les carottes et les pommes 10 secondes, vitesse 8.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pendant 1 minute à vitesse 9.
Chauffez pendant 5 min à 37 ° C à vitesse 4.