Spaghetti Du Bord De Mer, Sardines Flambées Au Pastis

Même si l’été est désormais bel et bien fini, cela fait du bien de se remémorer les vacances et notamment les bons petits plats des vacances à la mer… Miam miam… Le Pastis apporte son goût subtil d’anis au plat, il ne manque plus que les grillons dans la cuisine pour faire un voyage dans le sud…

Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de spaghetti

1 gousse d’ail

1 boite de conserve de sardines entières à l’huile d’olive

2 cuillères à soupe de Pastis

huile d’olive

ciboulette

 

Préparation:

Je vous laisse gérer la partie cuisson des pâtes Al Dente :)

Pendant ce temps, coupez l’ail en petits morceaux et faites-le revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle chaude. Au bout de quelques minutes, rajoutez les sardines en morceaux (en ayant préalablement enlevé l’arrète centrale) et faites-les revenir quelques instants. Baissez le feu au minimum et attendez quelques minutes avant de continuer.

Versez les deux cuillères à soupe de Pastis et penchez la poêle. Faites flamber le jus à l’aide d’une allumette puis toujours à feu doux, laissez les flammes s’éteindrent seules.

Ajoutez les pâtes dans la poêle et faites revenir le tout quelques instants en mélangeant. Rajoutez la ciboulette avant de servir. Voilà c’est prêt!

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