Je vous propose une petite recette de confiture très fruitée et de saison. Elle est très rapide à faire et délicieusement gourmande. Le litchi apporte de l’exotisme au petit déjeuner sur une tartine de pain grillée…. mmhh, chez nous ca a bien plu au petit déjeuner de ce matin!

Si vous souhaitez que la confiture soit moins sucrée, vous pouvez mettre moins de sucre que dans la recette. J’ai essayé de diminuer au maximum la quantité de sucre, tout en conservant une texture qui se tient.

 

Ingrédients pour un grand pot ou deux petits:

700 g de poires

150 g de litchis

Le jus d’un demi citron

180 g de sucre

30 g d’eau

une gousse de vanille

 

Préparation:

Coupez les poires et les litchis en petits morceaux. Mettez les poires dans une casserole et versez le jus du demi citron. Ajoutez les litchis ainsi que l’eau, le sucre et la gousse de vanille.

Portez à ébullition puis faites cuire pendant 30 minutes en remuant très régulièrement.

Versez la préparation dans un grand pot à confiture ou deux petits et retournez les pots.

 

DSCF5220