Ah le wok, un de mes plats préférés… Au menu du jour: nouilles sautées, petits légumes croquants, poulet, sauce soja et gingembre. J’aime beaucoup la cuisine asiatique mais souvent je suis bien loin des plats servis dans les bons restaurants! Au moins avec cette recette, pas besoin de chercher des ingrédients ou des sauces trop caractéristiques car à part la sauce soja, tout se trouve facilement dans son frigo. Les champignons sont facultatifs et les gourmands pourront aussi rajouter des crevettes roses, ce qui ne manquera pas d’embellir le plat!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 paquet de nouilles chinoises aux oeufs

3 escalopes de poulet

2 grosses carottes

1 poivron rouge

1 poivron jaune

5 champignons noirs shitaké

1 gousse d’ail écrasée

1 oignon tige frais

sauce soja

gimgembre en poudre (ou frais si vous en avez)

huile végétale

 

Préparation:

Préparez d’abord tous les ingrédients. Taillez les carottes, les poivrons et les champignons en lamelles. Coupez le poulet en petits morceaux.

Faites revenir les carottes et les poivrons dans un fond d’huile dans une poêle bien chaude (ou un wok si vous avez) jusqu’à ce que les carottes soient tout juste croquantes. Réservez.

Rajoutez de l’huile dans la poêle et faites ensuite revenir le poulet avec la gousse d’ail écrasée. Réservez.

Faites revenir pendant 2 minutes les champignons avec l’oignon (que la partie blanche). Ajoutez les carottes, les poivrons et le poulet. Ajoutez également la partie verte de l’oignon coupée en petits morceaux. Ajoutez ensuite la sauce soja et saupoudrez de gingembre en poudre. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, portez de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole. Plongez les nouilles et éteignez le feu. Couvrez la casserole et mettez-la de coté pendant environ 5 minutes. Egouttez les nouilles et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Faites à nouveau revenir pendant 1 à 2 minutes. Rajoutez un peu de sauce soja sur les nouilles si besoin.

J’ai préparé cette recette en avance, je trouve qu’elle est meilleure réchauffée… Faites juste revenir les nouilles dans une poêle bien chaude avant de les servir. Bon appétit!

 

DSCF4856