Brioche Aux Pépites De Chocolat (Thermomix)

J’ai déjà réalisé cette recette de brioche sur mon blog. Elle est tellement extra que je garde la même base pour mes nouvelles recettes de brioche afin de varier les plaisirs. C’est une recette légère, peu sucrée et pas grasse. Aujourd’hui, j’ai ajouté des pépites de chocolat et bien sûr elle était très bonne aussi! Voici la recette…

 

Ingrédients:

300 g de farine 45

100 g de lait

50 g de crème fraîche épaisse 30%

12 g de levure fraiche

1 c. à café rase de sel

2 c. à soupe bombées de sucre (voire un peu plus selon les goûts)

1 œuf

1 c. à café rase de vanille en poudre

3 cuillères à soupe de pépites de chocolat

 

Préparation:

Versez le lait et la levure dans le bol du thermomix puis mélangez pendant 2 minutes à vitesse 2 à 37°C.

Ajoutez ensuite dans le bol tous les autres ingrédients. Mélangez pendant 5 minutes en mode pétrin.

Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans le bol du thermomix.

Disposez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Ajoutez les pépites de chocolat et formez ensuite 3 boules ou une tresse puis disposez la pâte ainsi formée dans un moule rectangulaire.

Laissez lever la pâte pendant environ 2 heures à température ambiante ou bien toute une nuit au réfrigérateur afin qu’elle développe ses arômes et qu’elle double de volume.

Préchauffez ensuite le four à 180°C. Badigeonnez avec un peu de lait sur le dessus de la brioche et enfournez pendant 25 à 30 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche lorsque la brioche est bien cuite.

 

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La Cuisine à Quatre Mains

Qu’est ce que la cuisine à quatre mains ? C’est une nouvelle section que je crée sur mon blog.

Ma fille était très intéressée par la cuisine et par les recettes que je postais sur le blog. Elle n’a que trois ans, donc pas évident pour moi de lui trouver de quoi m’aider.

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Alors j’ai eu l’idée de la laisser faire sa propre recette. Je lui ai acheté une pâte feuilletée, de la confiture à la fraise et des amandes effilées. Je lui ai enfilé mon tablier de cuisine et je l’ai mise debout sur un tabouret. Et là, elle m’a époustouflé. Non seulement elle était très appliquée et très intéressée par ce qu’elle faisait, mais elle n’a pas eu besoin de mon aide. C’était tout naturel. Elle a fait ses propres roulés à la confiture et elle était très fière du résultat.

 

 

 

Du coup, j’ai envie de continuer de lui faire plaisir et de publier ses recettes afin de les partager avec vous et de donner, pourquoi pas, des idées aux mamans qui aiment partager la cuisine avec leurs enfants.

Comme j’aime que ce blog soit un lieu d’échange, je serais très heureuse de partager également vos idées de recettes.

 

Roulés à la fraise

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C’est la première recete que ma fille a faite. Elle très rapide à faire et très simple même pour les petits enfants. Et elle est parfaite pour accompagner un petit café ou un chocolat chaud au goûter. Il vous faut:

1 pâte feuilletée

1 pot de confiture au choix

amandes effilées

Déroulez la pâte feuilletée et garnissez-la de confiture. Roulez-la et coupez en petits tronçons. Disposez-les sur une grille avec du papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant une dizaine de minutes.

 

Muffins au chocolat et bonbons

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Pour cette recette, j’ai improvisé une pâte à muffins que ma fille a mélangé et a mis dans les moules à muffins. Ensuite, on a confectionné un petit glacage au chocolat noir et au chocolat blanc sur lequel on a collé des petits bonbons de toutes les couleurs et formes. Ca a été un atelier très gourmand!